这篇文章给大家聊聊关于红糯米怎么弄好吃视频，以及广西壮族三月三为什么要吃红鸡蛋和五色糯米饭对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 怎么自制米酒，香又甜
2. 甜肠糯米饭的做法
3. 怎样做糯米肉末九一子好吃
4. 广西壮族三月三为什么要吃红鸡蛋和五色糯米饭

怎么自制米酒，香又甜

自制米酒必须有好的酒浀<酒药>。

自制米酒①淘米煮饭。②把米饭盛出，用筛子降温，洒水把米饭颗颗分离。③把酒浀捣成粉，酒浀多少好坏是关键。4，把酒浀洒匀，拌均匀。5，把拌好的米饭，装入瓦器中，保温。⑥发酵一定时间，米饭化软，能浮于酒水中，有酒香味。此时已成了甜酒。制酒有酒器，酿酒过程①架底锅，倒入甜酒入底锅，再架木蒸，中间有剪瓢和剪筒，必须架正架平有30度的斜度。顶上架上汽锅加满水。剪筒口接酒潭孑。边沿用湿毛巾封严，底锅架火慢烧，当底锅烧开，酒水遇顶锅冷水，汽水滴落剪瓢流入剪筒，滴入酒潭子，顶锅水热，就要挽冷水，一般三锅水适中，四锅水长了，酒就淡了浓度也低了。自制米酒过程中千万不要用打火机之类的明火去看酒潭子的酒，这样很容易着火。酒友们有没有自酿过酒啊？不妨摸索一下哦。自酿不同的感悟！酒文化的传承！

甜肠糯米饭的做法

腊肠糯米饭

主料

米200克肉末80克

香菇1个腊肠150克

辅料

绿叶菜1棵油3汤勺

美味鲜酱油2汤勺白糖1茶勺

姜蒜末少许

腊肠糯米饭的做法步骤

1.米浸泡过夜，糯米加泰国香米的组合比较好，比例约为2：1

2.锅中加油，放入姜蒜末炒香，再加入肉末和香菇末炒至变色出香味，加1汤勺美味鲜酱油，继续炒一下；

3.倒入米粒，再加1汤勺酱油及1茶勺的糖继续炒，让米粒均匀粘上油及调味，并微微泛黄且有米香味飘出，倒入开水，开水的比例约为米的1～
1.5倍，因为米粒已经浸泡过夜，吸收量较少；

4.这时可以将准备好的绿叶菜在米水中氽烫一下捞出备用

5.大火5分钟左右，水即将收干，将切成片的腊肠铺在米饭上，再3分钟左右水分全部收干，腊肠变色，转小火焖4分钟；

6.开盖翻炒几下，浓香扑鼻，盛出即可开吃。

腊肠糯米饭的做法视频

小贴士

◎要好吃且快速，米的浸泡不可少，最好浸泡过夜，隔天烧，纯糯米也可，但个人以为糯米加泰国香米的组合最佳，糯中带韧，口感好。

◎蔬菜宜用青叶类菜，颜色好看，且容易熟，抢时间可以在开水入锅时先行氽烫，水中有油，菜叶氽过油亮好看且有味。

◎如果你要有锅巴，也是可以的，只要在水收干后，在铲子将米饭稍铲起些，并沿锅边倒少油，开小火再焖几分钟即会有香喷喷的锅巴出现，不过你要有耐心，并注意观察，不然可能会焦掉。

怎样做糯米肉末九一子好吃

大家好！我是爱做美食的园长妈妈！我正在参加西瓜视频加V认证的优质问答，希望刷到的朋友们多多支持哦！万分感谢！也很高兴回答关于“怎么做糯米丸子好吃”这个问题！

糯米丸子，外表颗颗晶莹剔透的糯米，馅里鲜嫩多汁，真是老幼皆宜，尤其是对软糯没有抵抗力的吃货！那么糯米丸子怎么做才好吃呢！糯米丸子要想好吃也是有技巧的！下面我介绍一下糯米丸子的制作过程和好吃的技巧！记得收藏哦！节假日聚餐，给家人朋友做，寓意团团圆圆，倍儿有面子！

一、所需食材：250克肉馅、250克糯米，一颗鸡蛋淀粉少于葱胡椒粉料酒生抽盐鸡粉胡萝卜香菇枸杞

二、制作过程：

1提前糯米泡五个小时以上班（最好是长粒糯米，蒸出来的粒粒分明有颜值口感也好）3

2调馅。肉馅里加生抽料酒少量水(60克左右)朝一个方向搅打上劲儿，加葱花胡椒粉盐鸡粉，也可加入香菇，胡萝卜碎，然后打入一颗鸡蛋，加入少于淀粉，朝一个方向搅拌均匀！

3用小勺子取出肉馅适量，放在控好水的糯米里，推动整理成圆形，同时丸子外皮就均匀的粘满糯米。粘好糯米的丸子放在提前切好的胡萝卜片上，既起到装饰的作用，又起到防粘的作用！上锅蒸20分钟，出锅，可以在丸子上放上枸杞和葱花，起到装作用！一道晶莹剔透粒粒分明软糯可口的糯米丸子就好啦！

三、我的经验总结：要想糯米丸子好吃，首先选好糯米，最好是长粒泰国糯米，并且一定提前浸泡五小时以上！其次是和馅时还是要搅点水，这是丸子鲜嫩多汁，口感不硬的关键！但还不能太多，太多了丸子不易成型！

以上就是我的观点，希望对您有用！

广西壮族三月三为什么要吃红鸡蛋和五色糯米饭

我们广西这边有一个传说。是关于五色糯米饭的。大概是说以前有对于母子，过的很贫穷。母亲年迈需要照顾，所以每天都带着母亲上山砍柴，中午都不会回家吃饭，所以他们都会带上饭团。因为山上猴子很多，会趁他们不注意的时候把他们的饭团偷走。他们就很生气，就想着怎么才能让猴子不偷走饭团。

这天，母子又去砍柴，猴子又偷走饭团。母子两人又饿了一天肚子，回到家发现手很黑，怎么洗都洗不干净，儿子看着染黑自己双手的植物，就在想如果用这种植物把米饭染成黑色，猴子会不会就不偷了呢？

第二天，儿子叫母亲就这么做了，结果猴子真的不偷了。母子两个人就很高兴，他们还把这个方法告诉了其他的村民，村民纷纷效仿，发现这个黑色的糯米饭不但好吃还有一股清香味，就一直被流传了下来。因为这种植物就是三月初三才有的，所以这样的习惯一直穿下来，也纪念这个儿子的智慧。（我听外婆说的）

还有各种颜色的糯米饭都是由不同的植物制作而成。

过几天，我们家就开始做这个彩色糯米饭了，我会上视频，记得关注哦!

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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