大家好，如果您还对丸子的肉馅怎么弄好吃呢不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享丸子的肉馅怎么弄好吃呢的知识，包括肉末丸子怎么做简单又好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 炸丸子肉馅怎么调才好吃
2. 肉圆汤的肉馅如何调制
3. 汆丸子的肉馅怎么做好吃
4. 肉末丸子怎么做简单又好吃

炸丸子肉馅怎么调才好吃

1、食材：芹菜适量、肉末适量、葱1根、姜半块、鸡蛋1个、花椒20粒、料酒适量、酱油适量。

2、将葱、姜、芹菜分别切成碎末。

3、将鸡蛋、料酒和酱油放入肉末中，搅拌均匀。

4、放入芹菜末、葱末和蒜末，搅拌均匀。

5、起锅烧油，加入花椒炒至有香味。

6、将油倒入和好的馅中，搅拌均匀即可。

肉圆汤的肉馅如何调制

猪肉馅加适量水、五香粉、盐、味精、葱末、鸡蛋等进行调制。

制作猪肉丸子的肉馅中是需要加水的，可分次加，顺着一个方向搅拌，想要猪肉丸子有嚼劲，在搅拌过程中一定要搅上劲后才行，这样才能使肉馅完全吸收进水份并且Q弹；还有可以打入一个鸡蛋增加肉的鲜嫩。

汆丸子的肉馅怎么做好吃

主要食材：胡萝卜

（也可以是青萝卜、白萝卜）、鸡蛋1个、粉丝适量。

辅助食材：大葱、花雕酒、食盐5克、胡椒粉、十三香、生抽3克、老抽2克、香油少许、小苏打2克、玉米淀粉适量、面粉适量、香菜。

做法：

第一步：首先将准备好的胡萝卜洗净，用擦丝器将胡萝卜擦成细丝，然后再用刀剁成碎末，越细越好，葱白从中间分开，用刀拍一拍切成葱花放入碗中，香菜洗净切碎，加入花雕酒浸泡一会，用手攥一攥成水搁一边。

第二步：粉丝，很多朋友都是用水浸泡后再用刀切碎，有一个方法非常适合在炸丸子时使用，那就是将粉丝用油炸，炸酥脆的粉丝制作起来更简单，用手轻轻一捏就碎了，简单又轻松。

第三步：盆中加入切碎的胡萝卜，香菜末、葱酒汁、放入6汤匙玉米淀粉，一勺面粉，十三香3克

（也可用五香粉），食盐5克、胡椒、鸡蛋

（放得不能太多，太多丸子就不会酥脆），小苏打2克、生抽3克、老抽2克、香油适量，再将炸好的粉丝放入抓碎，用手将馅料抓拌均匀。

第四步：锅中加油烧热，用手将馅料攥在手里，虎口一攥，将丸子下入锅中，以此类推，将丸子炸至微微发黄捞出，捞出油锅中的料渣，油温升至七成热时，再将丸子放入复炸，这样丸子就会外酥里嫩，酥脆可口，炸制时间不要太长，丸子金黄捞出锅。

肉末丸子怎么做简单又好吃

用料

猪肉馅350克

鸡蛋1颗

玉米淀粉适量

葱姜适量

白胡椒粉

步骤1

超市买回来的五花肉，请师傅帮忙绞成肉末。

步骤2

加入盐巴，白胡椒粉同一方向搅拌，摔打，使其更有粘性。

步骤3

姜丝葱丝适量切好放碗里加入清水

(我这边加的温水)用手来会捏大概1分钟后分批加入肉馅，依步骤三的方式来会搅打几次直到葱姜水跟肉合为一体。

步骤4

分批加入玉米粉搅打后加入一颗土鸡蛋，同样按照以上方式搅打后备用。

步骤5

锅子加宽油烧至6成热，用勺子搭配虎口的地方下丸子至油锅，记得全程小火炸。

步骤6

颜色变深后捞出备用。

步骤7

回锅时火稍微调大，大概重复回锅2次即可盛出。

盐

关于丸子的肉馅怎么弄好吃呢的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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