清蒸苦瓜是一道四川菜,具有清爽、去暑热的作用。以下是清蒸苦瓜的做法:
材料:
- 苦瓜
- 食用油
- 盐
- 生姜
- 葱段
步骤:
1. 苦瓜去籽,切去中心的苦味,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用;
2. 取一蒸锅,把苦瓜片放在蒸架上,再加入食用油;
3. 蒸约30分钟,直到苦瓜变软烂,取出放在盘子里,撒上生姜和葱段即可;
4. 成品展示:
清蒸苦瓜是一道健康又美味的菜肴,不仅口感清爽,而且营养丰富。如果想尝试这道菜,可以按照上述步骤进行操作,并在烹饪过程中注意火候和时间,以确保苦瓜蒸得熟透,口感鲜美。
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