粤菜炒快餐的做法大全
【h21】材料：
- 瘦肉丝 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 食用油适量
【h22】步骤：
1. 瘦肉丝用盐、糖、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟备用。
2. 鸡蛋打散，加入淀粉、盐搅拌均匀。
3. 青红椒去籽切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉丝炒至变色捞出备用。
6. 留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒丝炒至微软。
7. 加入炒好的瘦肉丝，加入盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀。
8. 勾芡后炒匀即可。
【h23】适合人群：
- 适合成年人、儿童、老年人等食用。
- 适合素食者。
【h24】禁忌：
- 孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、糖尿病患者等不宜多吃。
- 青椒、红椒、番茄等蔬菜不宜与碱性食物同食。
【h25】小贴士：
- 炒瘦肉丝时，不要过度翻炒，以免肉质变硬。
- 炒青红椒时，不要炒太久，以免口感变差。
- 勾芡时可以适量加入清水，使淀粉更容易附着在食材上。
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