川之美食品

模板大师 2024-01-28 14:59:27 -

川之美食品——【川菜】

川菜是中国八大菜系之一，以其麻辣、鲜香、色香味俱佳而著称。以下是一份简单的川菜菜谱，供您参考。 ## 川菜菜谱——【宫保鸡丁】 ### 食材： - 鸡腿肉 250克 - 干辣椒 10个 - 花生米 50克 - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 料酒适量 - 盐适量 - 糖适量 - 生抽适量 - 鸡精适量 - 水淀粉适量 ### 制作步骤：

1.将鸡肉切成小块，加入料酒、盐、水淀粉腌制20分钟。
2. 干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽，花生米炸熟备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，油热后加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入干辣椒、花生米、葱姜蒜煸炒出香味。 6. 加入适量的糖、生抽、鸡精、盐、水，焖煮10分钟。 7. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 ### 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢川菜的人。但是，由于川菜的麻辣味道比较重，所以不适合口味重的人食用。 ## 川菜菜谱——【水煮鱼】 ### 食材： - 鲜草鱼 1条

(约500克) - 豆芽 100克 - 青蒜 50克 - 干辣椒 10个 - 姜适量 - 蒜适量 - 葱花适量 - 食用油适量 - 盐适量 - 糖适量 - 生抽适量 - 鸡精适量 - 水淀粉适量 ### 制作步骤：

1.将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状，用盐、料酒、水淀粉腌制20分钟。
2. 豆芽焯水备用。
3. 干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽，备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 葱花备用。 6. 热锅凉油，油热后加入腌制好的鱼片煸炒至变色。 7. 加入干辣椒、姜蒜末煸炒出香味。 8. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精、水，焖煮10分钟。 9. 加入焯水后的豆芽，继续焖煮5分钟。 10. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 ### 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢川菜的人。但是，由于川菜的麻辣味道比较重，所以不适合口味重的人食用。

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