粤菜虾汤炖老豆腐的做法如下:
【h2】
1. 准备食材
虾汤炖老豆腐是一道简单又美味的粤菜。我们需要准备以下食材:老豆腐、虾、姜、葱、盐等。
【h2】2. 清洗虾壳和虾线
虾壳和虾线是虾的杂质,需要去除。我们可以使用小刀轻轻切开虾背,取出虾线。
【h2】3. 准备汤料
我们需要准备虾汤料,其中包括虾、瘦肉、鱼露、姜片、葱段等。
【h2】4. 制作豆腐汤
我们需要将老豆腐切成小块,放入锅中加水煮至软烂。
【h2】5. 加入虾和虾汤
将虾和虾汤料放入锅中,加入适量的水,煮沸后加入姜片和葱段。
【h2】6. 炖煮豆腐
将老豆腐放入锅中,继续炖煮10-15分钟,直到虾和虾汤变得浓稠。
【h2】7. 调味
加入盐和鸡精调味,搅拌均匀。
【h2】8. 装盘
最后将豆腐汤盛入碗中,撒上葱花即可。
粤菜虾汤炖老豆腐的做法简单易学,营养丰富,口感鲜美。我们可以在日常生活中尝试这道美食,享受它的独特风味。
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