这篇文章给大家聊聊关于下厨房鲤鱼怎么弄好吃,以及用鲤鱼来做爆鱼的做法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
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鲤鱼怎么做最好吃
清蒸鲤鱼最好吃。
清蒸鲤鱼能保持鲜美原汁,同时配合葱蒜姜等调味品使口感更佳。
鲤鱼营养价值极高,肉质细嫩营养,富含蛋白质和钙质等多种营养物质,是一道很好的健康食品。
而烹制方法则能更好地保留这些营养成分,清蒸鲤鱼不仅营养丰富,更能保证鲜美度。
但需要注意的是,选择新鲜的鲤鱼是很重要的,否则即使烹制方法上乘也难免影响口感。
用鲤鱼来做爆鱼的做法
使用鲤鱼来做爆鱼是可行的。
原因:鲤鱼是一种鱼肉质地较松软的鱼类,脂肪含量较高,适合用来做炸鱼。
与一般爆鱼不同的是,爆鱼的主要调味料是辣椒和花椒,而不需要太多的汁料。
因此,用鲤鱼做爆鱼可以让鱼肉更鲜嫩,口感更好。
在烹饪时,先将鲤鱼切成约2厘米宽,4厘米长的鱼块。
用盐,少量酒和淀粉腌制一会儿,然后油炸至变金黄色。
接着,取出炸好的鱼,倒掉多余的油,加入适量的辣椒和花椒,煸炒出香味,再倒入适量的鱼汤和少量的酱油,最后放入炸好的鱼块,煮一会儿让汤汁入味即可。
鲤鱼15种做法
材料
鲤鱼1条,五花肉一块
(100克左右切片备用),大蒜3瓣
(切成蒜末备用),白菜4分之1颗,料酒,麻辣火锅酱料两勺,胡椒粉少许,酱油少许,盐少许,香油一勺.
做法
(1)将处理好的鲤鱼洗净,切成多段
(注意:切的时候不要全切开,鱼肚的部分不要切,让鱼连在一起)
(2)锅里放入清水烧开,加几滴料酒,然后把切好的鱼放入开水中煮1分钟左右,去除鱼的血水后将鱼捞出控干水备用.捞出鱼的时候要小心,不然容易断掉.
(3)锅内放油,油热后放入蒜末炒出香味,再放两勺麻辣火锅的酱料
(辣酱根据自己的口味放)和五花肉一起炒一下,然后加入白菜,鱼,水
(水的量盖过鱼就好),盐,胡椒粉少许,酱油半汤勺调一下色,炖20分钟,出锅的时候在点几滴香油就完成了
鲤鱼怎么炖才好吃王刚
材料:鲤鱼1尾,嫩豆腐1块,葱20公克,姜20公克,蒜头20公克,辣椒20公克,香菜少许,辣豆瓣酱2大匙,米酒2大匙,酱油1大匙,糖2大匙,太白粉1大匙,香油1大匙
做法1.鲤鱼洗净擦干水分,在鱼身的两面上都划斜刀,放入油锅中炸熟,捞出沥干油分,放入盘中备用。
2.嫩豆腐切丁,葱、姜、蒜头、辣椒切细末备用。
3.锅内放入2大匙油烧热,先爆香葱、姜、蒜头、辣椒、辣豆瓣酱,炝入米酒,再放入酱油、糖及1杯水,煮滚后加入豆腐丁,煮约3分钟,再用太白粉水勾芡。
4.淋上香油,撒上香菜,起锅后淋在作法1的鲤鱼上即可。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。