1.将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，切去头尾，留下中间的肉片，两面煎至金黄色。
2. 切一些柠檬片，放在煎好的鱼上。
3. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 将煎好的柠檬片和鱼一起放入锅中，加入适量的盐、糖、酱油调味。
5. 放入锅中后转小火，盖上锅盖煮约10分钟，直到鱼肉熟透。 二、适合人群 这道菜适合所有人群，尤其是喜欢美食和新鲜的鱼类的人。鲈鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。
三、禁忌
1.鲈鱼属于淡水鱼，对于患有淡水鱼过敏的人可能会引起过敏反应。
2. 柠檬中含有的柠檬酸可能会刺激胃酸分泌，对于胃酸过多和胃溃疡的人来说可能会引起不适。
四、总结 柠檬香煎鲈鱼是一道美味又健康的菜肴，既适合初学者，也适合有一定烹饪经验的人。这道菜的制作过程简单，调味适中，口感鲜美。如果还没有尝试过这道菜，不妨动手尝试一下，享受美食的同时也享受健康。
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