今天给各位分享冰糖柠檬鸡爪怎么弄好吃的知识，其中也会对泡椒柠檬凤爪的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 酸甜凤爪的做法是什么
2. 泡椒柠檬凤爪的做法
3. 泡椒凤爪柠檬最正宗的做法不加醋
4. 泡椒柠檬凤爪正宗做法

酸甜凤爪的做法是什么

大家好，我是美食领域的作者锦绣V山东，我来说说酸甜凤爪的做法，希望我的做法对你有所帮助！

酸甜凤爪

鸡爪就是鸡的脚爪，它又叫鸡掌，凤爪。鸡爪的皮很多，筋也多，胶质大，特别的好吃，尤其可以当作下酒菜或者是零食，无论大人孩子都爱吃。

食材准备

主料：凤爪500g、柠檬1个

辅料：红辣椒10g、绿辣椒10g、花椒、八角、姜、酱油、糖、蚝油、料酒、涝汁

（各适量）

【柠檬凤爪的制作过程】

1.将新鲜凤爪洗净，切成块。

2.锅中放入凉水，加热煮凤爪，至其变色，焯掉里面的血水和杂质。注意刚开始的水越凉，血水焯得越干净哦！

3.焯好的凤爪捞出，沥干水，放在盘子里备用。

4.准备好花椒、八角、姜片等辅料。

5.将洗净的凤爪、料酒、姜片、八角、花椒放入锅中，加水覆盖，调至大火焖煮至凤爪熟透。

6.将煮熟的凤爪放入冷水中，过一会捞出，空掉水分。

7.将红辣椒、绿辣椒、花椒、蒜粒切好。

8.将涝汁、蚝油、酱油、白砂糖取适量放至一个碗里，搅拌均匀。

9.将第7步切好的配料倒入混合后的涝汁碗里，并切出柠檬片放到里面。

10.将凤爪放入调好的料汁盆里，密封十二个小时，等待腌制入味。

11.十二小时后取出，酸酸甜甜的网红柠檬凤爪就做好啦。

泡椒柠檬凤爪的做法

材料

料酒，花椒，大料，葱段，姜片，鸡爪2斤，白醋，冰糖，小米椒，蒜末，泡椒1袋

做法

1.把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒大料，葱段和姜片，大火煮十五分钟，煮到筷子能插进去为止。

（鸡爪剪去指甲，清洗干净，剁成两段，以便入味。）

2.捞出来用冷水冲，然后泡到冰水里一段时间。准备白醋，冰糖，小米椒，蒜末，一袋泡椒。泡椒的味道各不相同，我在家乐福没找到瓶装的，这次临时买了升元的，味道也很正。

3.将凉开水中加入大蒜、一整袋泡椒连同里面的汁、醋、姜片、盐、小米椒段、冰糖，混匀后把鸡爪泡在里面放在冰箱里浸泡一夜就可以吃了。

泡椒凤爪柠檬最正宗的做法不加醋

食材：凤爪3磅、野山椒2小瓶、姜一大块、花椒30克、冰糖30粒、柠檬1个、八角1颗、小葱1棵、料酒2大勺，盐2大勺+2小勺

做法

1、锅中烧开水，加2大勺盐、料酒、花椒、葱、姜5大片、八角煮开，并继续煮40分钟

2、捞出鸡爪冲凉去胶质：把鸡爪捞出，用水龙头最小水冲半个小时，然后放入冰箱冰一下，用这个冰水浸泡、清洗鸡爪表面胶质

3、容器中放入剩下的花椒、姜片、糖、盐，用400ml开水冲开，放凉，倒入柠檬汁并放入冰箱冰镇

4、把冲洗好的凤爪放入3中，密封放入冰箱，浸泡4~5个小时，过夜味道更佳。

泡椒柠檬凤爪正宗做法

食材：鸡爪500克，柠檬少许，生姜少许

香叶，桂皮，八角少许，麻椒少许，生抽4大勺，白醋6大勺，冰糖3汤勺

方法/步骤分步阅读

1/3鸡爪洗净用剪刀剪去指甲，用刀切成两半，锅中加水放入鸡爪，少许姜片，料酒煮至八成熟

（这样泡爪比较有嚼劲）捞出过凉水，等它完全凉透。

2/3凉透的鸡爪放入一个较大的碗中，加少许麻椒，香叶，桂皮，八角，切四片柠檬，注意要把柠檬的籽挖掉，不然泡出来的凤爪会有苦味，喜欢吃辣的可以加些泡椒，3汤勺的冰糖，4大勺的生抽，6大勺的白醋，生抽和白醋的比例就是2:3，如果鸡爪比较多而汤汁泡不到鸡爪就按这个比例加调料。

3/3加好调料盖上保鲜膜放入冰箱保鲜柜泡4小时以上就可以吃了，泡的时间越长越入味，我一般都是泡一个晚上再吃！

冰糖柠檬鸡爪怎么弄好吃和泡椒柠檬凤爪的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

标签：# 凤爪# 柠檬# 鸡爪# 八角# 做法