糯米饭加猪脚怎么弄好吃？糯米甜醋焖猪蹄做法

模板小编 2024-06-15 05:27:00 -

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于糯米饭加猪脚怎么弄好吃，糯米甜醋焖猪蹄做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

猪脚焖豆角的做法
糯米甜醋焖猪蹄做法
三月三蒸糯米饭正确做法
糯米甜醋煲猪脚的做法

猪脚焖豆角的做法

1/7豆角干先用水浸泡10分钟。

2/7泡好后的豆角干洗干净，从水里捞起来直接铺在砂锅下面备用。

3/7猪脚用清水冲洗到没有血色，拿起来切好。热锅下点油走一下，把肉放进去炒。

4/7肉开始出油，把切好的姜片和蒜头丢进去一起炒。炒到觉得那猪皮透透的时候，下盐和生抽继续炒两分钟，最后把糯米甜酒也倒进去炒

5/7炒好的猪脚盛到事先准备好的砂锅里头，在锅的边沿加一小碗清水进肉里面。盖上盖子火煮开转成中小火焖大约50分钟左右，以肉和皮软掉为好。

6/7焖的过程中，记得在中途打开把里面的肉和豆角翻一翻。50分钟后，看看是否已经够理想，不行的话继续焖。

7/7因为有豆角干垫底，所以肉煮出来的油都被吸收掉了。两样综合在一起味道就很美味哦。

糯米甜醋焖猪蹄做法

用料：猪脚一只，秘制臭屁醋一瓶，糯米甜醋半瓶，花生150g，鸡蛋自己喜欢几个就几个，姜一块，蒜头一只，水小许

做法步骤：

步骤1准备好所有材料。

步骤2猪脚切好。

步骤3汆水。

步骤4冲水洗干净，这样就保证干干净净的。

步骤5花生浸泡十五分钟。

步骤6猪脚、花生、鸡蛋、姜、蒜、全部放入龙头煲里，蒜是连皮的。东西比较多为了保证所有东西都放得下亲要选大一点的龙头煲。

步骤7把所有臭屁醋放入煲内。

步骤8再放半瓶糯米甜醋

（外面有卖的）。

步骤9加入适量清水，清水是为了中和酸味，没办法实在太酸了。

步骤10大火烧开。

步骤11转小火慢炖，煲的时间主要看猪脚的软硬情况来决定，但太软烂也不行会没有口感，一般2小时左右就可以了。

三月三蒸糯米饭正确做法

糯米 5斤

新鲜枫叶一大把

干黄花一小把

新鲜红蓝草

（紫色）一小把

新鲜红蓝草

（大红）一小把

水适量

壮乡三月三五色糯米饭的做法步骤

第1步.壮乡三月三五色糯米饭的做法步骤第1步准备材料，除了干黄花，其他三种都必须要新鲜的。

第2步.壮乡三月三五色糯米饭的做法步骤第2步洗净泡一下。

第3步.壮乡三月三五色糯米饭的做法步骤第3步干黄花放水末过表面，煮开、过滤。

第4步.壮乡三月三五色糯米饭的做法步骤第4步红蓝草

（紫色）同样煮开。

第5步.壮乡三月三五色糯米饭的做法步骤第5步红蓝草

（大红色）煮开，可以看到颜色是不一样的。

第6步.壮乡三月三五色糯米饭的做法步骤第6步以上三种液体过滤后，等触手温热就可以把干的糯米放下去泡了，糯米不要洗直接泡，我用的是广西百色靖西的大香糯，这样成品圆润口感香味都比普通糯米更胜一筹。

第7步.壮乡三月三五色糯米饭的做法步骤第7步枫叶要提前一天切碎，用刀背剁出浆液，然后放水泡剁碎的叶子至少24小时。我泡了48小时。过滤去渣，放干糯米泡。

第8步.壮乡三月三五色糯米饭的做法步骤第8步黑色是最难做的，要煮三次，每次大约小火煮一分钟，用手去感受，微热就马上关火，把锅端开，千万加热到不要让手感到烫的水温。糯米刚泡是这样的。

第9步.壮乡三月三五色糯米饭的做法步骤第9步第一次加热后，放至凉透，有一点点颜色了。

第10步.壮乡三月三五色糯米饭的做法步骤第10步第二次加热后放至凉，颜色深了一点。

第11步.壮乡三月三五色糯米饭的做法步骤第11步第三次加热后泡12小时以上，就可以蒸了，上蒸锅时颜色变成这样。要沥干水再蒸，不然黑色会变浅。

第12步.壮乡三月三五色糯米饭的做法步骤第12步蒸出来是黝黑发亮的漂亮黑色！这里分享一个超省煤气的蒸糯米饭的方法：高压锅放一碗水，盖好盖子大火，一喷气就关火，等大约10分钟再开大火烧到喷气就关火，等高压锅自然减压到可以打开盖子，糯米饭就蒸熟了。类似的，煲骨头汤黄豆汤焖猪脚都可以用这样的方法，两次喷气减压后骨头都酥烂。

第13步.壮乡三月三五色糯米饭的做法步骤第13步紫色蒸出来忘记拍了，和这个颜色一样无色差。

第14步.壮乡三月三五色糯米饭的做法步骤第14步纯正的大红色！

第15步.壮乡三月三五色糯米饭的做法步骤第15步黄色！

第16步.壮乡三月三五色糯米饭的做法步骤第16步白色！五色糯米饭，除了黑色的制作时间至少要两天，其他四个颜色都是泡过夜即可蒸，蒸的时候最好把水沥干。