猪手是广东菜系中非常受欢迎的食材之一，以下是几种常见的猪手粤菜做法大全：
1. 水晶猪手：将猪手焯水后用清水冲洗，再用冰块冰镇一段时间，最后切成薄片，配以蒜茸、酱油、醋、糖、料酒等调味料拌匀即可。
2. 红烧猪手：将猪手切成块状，热锅凉油，将冰糖倒入锅中炒糖色，再将猪手块倒入锅中煸炒，加入适量的水、酱油、料酒、姜片等调味料，慢火炖煮至猪手入味即可。
3. 酱爆猪手：将猪手切成薄片，配以蒜茸、酱油、糖、料酒等调味料拌匀，再加入豆瓣酱、辣椒等调味料炒香即可。
4. 清蒸猪手：将猪手切成块状，加入姜片、葱段、料酒等调味料腌制一段时间，然后上锅蒸熟，最后配以葱花、酱油等调味料即可。
以上是几种常见的猪手粤菜做法，不同的做法有着不同的风味，你可以根据自己的口味来选择相应的做法。
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