大家好,今天给各位分享泡菜怎么弄好吃简单窍门的一些知识,其中也会对酸菜怎么冻好吃又简单进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
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过水泡菜怎么做好吃
1、买回来的芥菜洗净晒干水气,只需菜叶略焉就可以了,菜苔切一下,方便入味!
2、锅干净无油状态,烧开水一锅,放少许白醋,把菜苔部分先放进去烫软取出。
3、芥菜叶放入锅中烫一下,断生,烫到菜叶转青即可取出放入准备好的带盖的锅中。
4、菜叶都烫好后,把刚烫菜留下的锅中开水,倒入盛菜盆里,盖上盖子,等待一夜酸菜就制作完成了。
5、放置一夜后,芥菜变成了口可的酸菜,颜色诱人。炒着吃下粥,或煮酸菜鱼都非常棒。
哪些菜做的泡菜最好吃
泡菜,我认为最好吃、最正宗的、最适合居家制作的就是四川泡菜,它色泽鲜亮、酸咸爽脆,还有开胃解腻的作用。在我家的餐桌上基本保持常年有泡菜,有捞出来直接吃的泡菜、炒泡菜、做回锅肉的泡菜。因母亲是四川人,她做的泡菜清淡、爽脆、纯正,我们家姐妹们都跟母亲学习做泡菜,但感到没有她老人家做的味道好,正所谓“各家有各家的味”,即便是一道菜,同样是食材,同样的佐料,每个人炒出来的味道真的差别很大呢。
做泡菜最好吃的菜有豇豆、大头菜、儿菜、红辣椒、小米椒、子姜、水萝卜、胡萝卜。
1.醋和糖做的糖醋味泡菜最好吃的有大蒜,藠头,萝卜条,洋姜。
2.用橙汁也可以做泡菜最好吃的是藕片
3.用小米椒粒,加泡野山椒碎,加白醋,鸡精味精做的酸辣泡菜最好吃的有木耳,花生,芹菜
4.用野山椒水加老泡菜水,加姜蒜片,干辣椒节,冰糖,胡椒粉,香料包等泡制的荤菜最好吃的
怎么做泡菜
我们来做台式黄金泡菜,材料简单易学,爽脆的口感,酸酸甜甜,营养丰富,最适合炎炎夏日来食用,还等什么呢!
跟着小秀一起做【台式黄金泡菜】
做黄金泡菜所需材料:
圆白菜半颗、胡萝卜半根、新鲜红辣椒一个、蒜头15粒、柠檬一颗或醋一大匙、盐一大匙、辣豆腐乳二块、糖25g、冷水50毫升
做法:半颗圆白菜用手掰成小块,洗净沥干水分,洒上一大匙盐充分拌匀腌制半个小时,用脱水篮脱水,或是用寿司帘包住挤去水份分备用,胡萝卜蒸熟,将蒸熟的胡萝卜、辣椒、蒜头、腐乳、糖、冷水,全部放进料理机打成酱汁,将酱汁加入处理好的圆白菜里面,挤上柠檬汁或醋,拌匀腌制一天就可以亨用了
酸菜怎么冻好吃又简单
酸菜是非常好吃的一种腌制蔬菜,它时效性很强,一般前一年中秋节过后腌,第二年农历二,三月就不能吃了,如果要想保存,只能冻,那冻是讲究方法的,一般会把酸菜切成细丝,酸菜里必须药带些水,决不能把水份挤开,那么酸菜一冻就起皮了,然后放进密封袋或保鲜袋中冻,吃时用水一泡就可以了。
关于泡菜怎么弄好吃简单窍门,酸菜怎么冻好吃又简单的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。