【广东粤菜虾做法大全】
1. 虾的选购：选择新鲜的大虾，最好是活着的。虾头要完整，虾线要干净，没有泥沙。
2. 清洗虾：将大虾用清水反复冲洗，直至虾线完全去除，然后用厨房纸巾擦干。
3. 去壳：将大虾去掉头和壳，留下虾尾，去掉虾壳的尖锐部分。
4. 腌制：将虾尾放入调料汁中腌制10分钟，让虾肉入味。
5. 烹饪：将腌制好的虾肉放入热锅中，煎至两面金黄，取出备用。
6. 调制酱汁：将葱姜蒜切末，加入酱油、糖、料酒、清水煮沸，调制至酱汁浓稠。
7. 加入虾肉：将煎好的虾肉加入酱汁中，翻炒均匀。
8. 装盘：将炒好的虾肉装盘，撒上葱花点缀即可。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老年人。
禁忌：虾忌与鱼肉、葱、蒜、辣椒、牛奶等食品一起吃。同时，虾也忌与鸡蛋同吃。
【广东粤菜虾做法大全】的做法详细介绍如下：
1. 虾的选购：选择新鲜的大虾，最好是活着的。虾头要完整，虾线要干净，没有泥沙。
2. 清洗虾：将大虾用清水反复冲洗，直至虾线完全去除，然后用厨房纸巾擦干。
3. 去壳：将大虾去掉头和壳，留下虾尾，去掉虾壳的尖锐部分。
4. 腌制：将虾尾放入调料汁中腌制10分钟，让虾肉入味。
5. 烹饪：将腌制好的虾肉放入热锅中，煎至两面金黄，取出备用。
6. 调制酱汁：将葱姜蒜切末，加入酱油、糖、料酒、清水煮沸，调制至酱汁浓稠。
7. 加入虾肉：将煎好的虾肉加入酱汁中，翻炒均匀。
8. 装盘：将炒好的虾肉装盘，撒上葱花点缀即可。
以上就是广东粤菜虾做法大全的详细菜谱及制作流程，希望对您有所帮助。
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