【小炒仔鸡】湘菜的做法视频
配方:
- 仔鸡 1只
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
做法流程:
1. 仔鸡洗净切小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入姜蒜末煸炒出香味,加入青椒丝和红椒丝翻炒至软。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮5分钟,让鸡肉入味。
8. 生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是那些喜欢鸡肉的人。
注意事项:
1. 鸡肉腌制时要充分腌制,让鸡肉入味。
2. 炒青红椒时要用高温快速翻炒,避免炒糊。
3. 加水时要适量,不要加太多,以免影响口感。
4. 勾芡时要适量,不要过多,以免影响口感。
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