【台州姜汤面的做法】
1. 准备食材:面条、瘦肉、鸡蛋、姜、葱、香菜、醋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖等。
2. 将瘦肉切成小块,用盐、胡椒粉、料酒和生抽腌制一会儿。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 姜切成片,葱切成段,香菜切成小段备用。
5. 热锅凉油,将腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
6. 加入姜片、葱段和适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入打散的鸡蛋,继续煮5分钟。
8. 捞出瘦肉块,放入碗中。
9. 在碗中加入适量的面条,淋上煮面的水,再加入姜汤、醋、生抽、糖等调料。
10. 最后撒上葱花和香菜,即可享用。
温馨提示:如果不想用电压力锅煮面,也可以用平底锅将面条煮熟,然后捞出沥干水分,再淋上姜汤和调料即可。
以上就是台州姜汤面的做法,希望对您有所帮助。
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