1.将鸡肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 将腌制好的鸡肉放入面粉中拌匀，再打入鸡蛋液中拌匀。
3. 把拌好的鸡肉放入清水中，搅拌至清水完全吸收，然后捞出备用。
4. 青椒、红椒、洋葱切成块状备用。
5. 锅中放入适量的油，烧热后加入大蒜、生姜煸炒出香味。 6. 加入腌制好的鸡肉，煸炒至鸡肉变色。 7. 加入适量的清水，放入青椒、红椒、洋葱，煮至蔬菜熟烂。 8. 最后加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。 【h23】 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有慢性病的人群。 【h24】 禁忌： 鸡肉虽然营养丰富，但也存在一些禁忌。例如，对于患有感冒、咳嗽、支气管炎等疾病的人，不宜食用鸡肉。此外，由于鸡肉中含有激素，所以孕妇和公鸡交配后食用，可能会导致胎儿畸形。 【h25】 总结： 这道菜是一道美味又营养的菜肴，肉质鲜嫩，口感清爽，而且做法简单易学。适合所有人群食用，尤其适合老年人、小孩和患有慢性病的人群。但是孕妇和公鸡交配后食用，可能会导致胎儿畸形，所以要注意避免食用。
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