正宗湘菜海参的做法大全(1)
配方:
- 海参 200 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 白糖 5 克
- 鸡精 3 克
- 盐 2 克
- 植物油 20 毫升
做法流程:
1. 将海参放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将姜切成片,大葱切段备用。
3. 在锅中加入适量的植物油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒和生抽,翻炒几下。
5. 加入适量的白糖、鸡精和盐,翻炒均匀。
6. 倒入焯水后的海参,加入适量的水,大火煮开后转小火煮 15 分钟。
7. 最后收汁,让海参入味。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合患有海参过敏的人群。
注意事项:
1. 海参在焯水时,一定要焯水透彻,否则会影响海参的口感和营养价值。
2. 煮海参的时间不要过长,否则海参会变得柔软,口感变差。
3. 在收汁时,要掌握好火候,不要让海参过度煮烂。
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