配方
腊肥肠 1根
辣椒 2个
葱姜蒜适量
食用油 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
做法流程
1. 腊肥肠清洗干净,用剪刀剪成小段,放入开水中煮5分钟,捞出备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腊肥肠煸炒,加入适量盐、糖、生抽和料酒翻炒均匀。
5. 加入切好的辣椒段继续翻炒,加入适量水,盖上锅盖焖煮5分钟。
6. 加入适量清水,加入适量盐、糖调味,再盖上锅盖焖煮10分钟,直到汤汁收干即可。
7. 最后炒匀装盘,撒上葱花即可。
适用人群
适合人群:无年龄限制,任何人群都适合食用。
注意事项:
1. 腊肥肠是一种熟食,食用前需要清洗干净,以免带来污染。
2. 炒腊肥肠时,需要掌握好火候,避免过度煮炒,影响口感。
3. 炒腊肥肠时,加入适量盐、糖、生抽和料酒可以增强其味道,但不宜过量,以免过于咸甜。
4. 食用时要注意卫生,避免将生肉直接食用。
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