口味墨鱼仔湘菜做法大全
标签
1. 配方
配料:
- 墨鱼仔 250 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 水淀粉 1/2 汤匙
- 食用油 适量
2. 做法流程
1)将墨鱼仔清洗干净,用剪刀剪成小段,加入料酒、盐腌制 10 分钟。
2)青红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3)热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的墨鱼仔煸炒至变色。
4)加入青红椒块继续翻炒,加入生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5)加入适量清水,大火烧开后转小火煮 5 分钟。
6)加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
3. 适用人群
适宜人群:
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体敏感者适宜食用。
4. 注意事项
1)墨鱼仔腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2)烹制过程中不宜加过多油,以免影响口感。
3)青红椒等食材有感光性,在炒制前最好先用水清洗干净。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/I8zjDfH1xLyz.html
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/I8zjDfH1xLyz.html
