口味大虾湘菜做法视频大全
配方:
- 大虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 大虾去壳去头,洗净备用。葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、盐、糖、生抽、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
3. 加入大虾、辣椒继续翻炒均匀,倒入适量的清水,水位超过虾身。
4. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合老年人、小孩和患有慢性病的人群食用。
注意事项:
1. 大虾一定要去除虾线,否则口感会不好。
2. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
3. 清水的用量要掌握好,如果水少的话,虾就会太干,如果水多的话,可能会糊锅。
4. 勾芡的量也要掌握好,如果太稠,会影响口感。
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