湘菜猪尾巴家常做法大全
配方:
- 猪尾巴 1根
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒 适量
- 蒜 适量
做法流程:
1. 将猪尾巴清洗干净,用刀在尾巴两侧切几刀,以便入味。
2. 将猪尾巴放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 姜和大葱切成末,蒜切末备用。
4. 锅中加入适量油,放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入猪尾巴,煸炒至变色。
6. 加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
7. 加入适量的辣椒和蒜末,翻炒均匀。
8. 盖上锅盖,焖煮10分钟左右,直到猪尾巴熟透入味即可。
适用人群:
适宜所有人群,特别是老年人、小孩和患有心脑血管疾病的人。
注意事项:
1. 猪尾巴在焯水时要煮至变色,以便入味。
2. 调味时要适量,以免过咸。
3. 辣椒和蒜的用量要根据个人口味调整。
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