大家好，关于虎皮凤爪怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于鸡爪起虎皮最快的方法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 虎皮凤爪怎么做好吃
2. 虎皮凤爪炒什么好吃
3. 虎皮凤爪的家常做法
4. 鸡爪起虎皮最快的方法

虎皮凤爪怎么做好吃

1、将凤爪洗净，剪切去凤爪指甲；锅中放入水、白醋、麦芽糖把鸡爪汆烫，再捞起冲冷水，沥干水分。

2、锅中倒油烧热，把凤爪炸至金黄色后捞起，沥干油份，放入冷水浸泡1小时后沥干水分。

3、锅中倒入少许油，放入生姜、大蒜、八角、豆豉炒香，加入凤爪拌炒后，再加入糖、老酒、酱油、叉烧酱继续拌炒，待凤爪有些上色后，加入清水焖炖40分钟。

4、另取锅，倒入色拉油，爆香青花椒和切碎的青辣椒。

5、待凤爪炖熟后，把步骤“4”撒在凤爪上即可。

虎皮凤爪炒什么好吃

1.清炒青菜：清炒青菜可以配合虎皮鸡爪的辛辣口味，降低它的辛辣度，让食物口感更为丰富。一些适合清炒的蔬菜有菠菜、小白菜、蒜苗、韭菜等，可以根据个人口味选择清炒。

2.凉拌黄瓜：虎皮鸡爪口感鲜美，搭配清爽的黄瓜，口感更为协调，减少了虎皮鸡爪的油腻感。切成薄片的黄瓜可以用盐腌制并沥干，配上芥末、醋、辣椒油、蒜泥、糖等调料拌匀即可。

3.豆腐皮：豆腐皮质地柔软、口感细腻，可以作为虎皮鸡爪的蘸着食用的配菜。豆腐皮平时可以提前切成适当大小，凉水漂洗干净焯水备用。当然，蘸着食用时也可以搭配自己喜欢的调料或酱汁。

虎皮凤爪的家常做法

1.锅里放水，用一半姜拍碎放入煮开，放鸡爪煮开，继续煮两分钟。

2.煮好的鸡爪冲凉水后，晾干。

3.蜂蜜和白醋兑好，充分搅拌均匀。均匀的刷在鸡爪上，一面刷好翻面再刷。刷后晾干。

4.锅里烧油，油烧热迅速下入鸡爪。

5.盖上锅盖。不时的晃动锅，以防鸡爪粘锅。

6.好的鸡爪趁热放入冰水中。

7.浸泡2——4小时。沥干水分。

8.锅里的油倒掉，小火煸炒姜片，蒜，葱，辣椒，花椒，八角，放一茶匙五香粉炒均匀。

9.放入料酒，生抽，盐，煮开。

10.把鸡爪放入，大火烧开，小火煮10分钟。

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1.放入半茶匙鸡精，浸泡鸡爪到入味即可。

鸡爪起虎皮最快的方法

步骤/方式1

首先我们要来处理鸡爪，把鸡爪清洗干净去除脚趾，冷水入锅放入葱姜，白醋，蜂蜜，水开后捞出，这样鸡爪吃起来没有腥气。

步骤/方式2

锅中烧油，等油温有六成热的时候放鸡爪下锅炸，炸的时候记得要盖上盖子防止油乱蹦被烫伤，炸到颜色金黄就可以了。

步骤/方式3

炸好的鸡爪要放到凉水中浸泡2个小时，这样保证鸡爪个个起虎皮。

步骤/方式4

锅中留底油放入葱姜，干辣椒，豆掰酱，煸炒出香味后放入适量的清水，在将鸡爪放进去，还有生抽，老抽，蚝油，食盐，五香料包，我们在超市就能买到，盖盖闷煮半个小时就可出锅了。

步骤/方式5

这样美味的虎皮鸡爪就可以出锅了，酥烂脱骨特好吃，在做的时候要牢记3点：

1.鸡爪在焯水的时候要放入蜂蜜，这样鸡爪吃起来没有腥气

2.油炸的时候盖上盖子防止溅油，在一个就是怕鸡爪含水量大，盖上盖子可以防止爆锅

3.炸好的鸡爪放到记得放水中浸泡一下，这样鸡爪会更好的起虎皮

虎皮凤爪怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鸡爪起虎皮最快的方法、虎皮凤爪怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。

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