1.准备汤底。将牛骨或鸡骨煮成汤底，加入调料和适量的盐，煮沸后调小火慢炖2-3小时。
2. 准备火锅食材。将肉类和蔬菜洗净，切成适当大小的块状。
3. 准备蘸料。将芝麻酱、蒜泥、豆瓣酱、辣椒油等调料混合在一起，搅拌均匀。
4. 将食材放入火锅中。将食材分别放入不同的汤底中，煮熟后捞出。
5. 蘸料吃完后，将食材再次放入锅中，加入清水，煮至汤汁浓稠，即可享用。 适合人群： - 适合各种人群，特别是火锅爱好者。 - 孕妇和小孩应避免食用过于油腻的肉类。 禁忌： - 火锅中的肉类和海鲜类含有较高的蛋白质，容易引起过敏。 - 火锅汤底中可能含有较高的咖啡因和酒精，过量食用可能会引起不良反应。 赤峰火锅味道鲜美，口感丰富，营养丰富，适合各种人群食用。但孕妇和小孩应避免食用过于油腻的肉类。在食用火锅时，还应注意控制食用量，避免过量摄入热量和脂肪。
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