大家好，关于剁羊肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于剁羊肉的正宗做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
怎么剁羊肉饺子馅
剁羊肉饺子馅容易粘刀，加点花椒水再剁！
剁羊的正确方法
羊肉是西北人民非常喜爱的肉食，羊肉性温，尤其是冬天在西北寒冷的气候里吃羊肉能够增热驱寒。
做饺子馅儿时，少数民族一般不用刀剁馅，他们直接用刀切成小肉丁，这样吃的时候很有嚼头，有吃肉的感觉。
讲究一点的老西安做饺子馅儿的时候，讲究不绞肉机绞肉馅用。用刀剁馅时，先将肉切成肉丁，然后剁成馅儿，剁成小丁即可，切记不易太碎。
剁羊肉的正宗做法
材料
食用油30克
香油3小匙
酱油3小匙
料酒2小匙
味精0.5小匙
瘦羊肉100克
榨菜100克
红辣椒1个
大葱1根
生姜1小块
大蒜9瓣
做法
1.羊肉洗净剁成碎末；榨菜剁成碎末，用温水泡出咸味，然后捞出沥水；红辣椒洗净切末；葱、姜、蒜洗净切末；
2.将炒锅放在大火上，放入食用油，待油烧热时，放入肉末煸炒，待肉末煸散后，放葱、姜、料酒、酱油、蒜、辣椒、榨菜、味精，加入香油，炒匀即可。
注意
味道醇香，开胃下饭。煸炒羊肉时，油温一定要足够热，否则羊肉容易粘锅。
碎羊肉的家常做法
1.羊肉洗净剁成碎末；榨菜剁成碎末，用温水泡出咸味，然后捞出沥水；红辣椒洗净切末；葱、姜、蒜洗净切末；
2.将炒锅放在大火上，放入食用油，待油烧热时，放入肉末煸炒，待肉末煸散后，放葱、姜、料酒、酱油、蒜、辣椒、榨菜、味精，加入香油，炒匀即可。
关于剁羊肉怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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