湘菜豆豉鱼的做法大全视频
豆豉鱼是湖南传统名菜之一,以鲜辣可口、香气扑鼻而著称。现在,我们可以通过观看湘菜豆豉鱼的做法大全视频来学习如何制作这道美食。
步骤一:选购豆豉鱼
选购新鲜的豆豉鱼,最好是选用肉质细嫩、外表新鲜的鱼类。建议选择较小的鱼类,这样制作出来的豆豉鱼口感更好。
步骤二:准备材料
1. 豆豉鱼一条
2. 姜一小块
3. 蒜三瓣
4. 青红椒各半个
5. 料酒、盐、糖适量
6. 生抽、鸡精适量
7. 食用油适量
步骤三:制作豆豉鱼
1. 将豆豉鱼洗净,切成小块。
2. 将姜、蒜切末,青红椒切成小块。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入姜末、蒜末煸炒。
4. 加入青红椒块继续翻炒。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味。
6. 加入适量的水,放入豆豉鱼块。
7. 大火烧开后转小火炖煮约10分钟,直到汤汁浓稠。
步骤四:勾芡
1. 将汤汁收干至浓稠状。
2. 加入适量的淀粉勾芡。
步骤五:装盘
将勾芡好的汤汁淋在豆豉鱼上即可。
以上就是湘菜豆豉鱼的做法大全视频的全部内容,我们还可以通过观看视频来学习更多制作方法和技巧。
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