湘菜豆角炒排骨的做法视频
配方:
- 豆角 200 克
- 排骨 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 豆角切成段,备用。
2. 排骨洗净切小块,用开水焯水去血水后捞出备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入排骨煸炒,煸炒至排骨表面变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精继续煸炒。
6. 加入豆角翻炒均匀,继续翻炒至豆角熟透。
7. 加入适量的水,焖煮 15-20 分钟,直到豆角和排骨熟透。
8. 最后收汁,让豆角和排骨入味,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 豆角要炒得熟透,不要炒糊了。
2. 排骨要煸炒至表面变色,这样可以使豆角和排骨更入味。
3. 加入适量的水,可以让豆角和排骨更加入味。
4. 收汁时,要加入适量的食用油,可以让菜品更加美味。
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