肉丸娃娃菜粤菜做法
【h2】
1. 准备食材
- 猪肉馅 200克
- 娃娃菜 200克
- 鸡蛋 1个
- 葱姜末 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
【h2】2. 猪肉馅加入葱姜末、盐、白胡椒粉、生抽、料酒、鸡蛋，搅拌均匀
【h2】3. 将搅拌好的肉馅制成大小适中的肉丸，并用手捏出形状
【h2】4. 娃娃菜洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出备用
【h2】5. 锅中放入适量的油，加入葱姜末煸炒出香味
【h2】6. 加入焯水后的娃娃菜，翻炒均匀
【h2】7. 将炒好的娃娃菜倒入碗中，放入肉丸
【h2】8. 加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀
【h2】9. 锅中倒入适量的水，大火烧开后，转小火蒸15-20分钟
【h2】10.蒸好的肉丸和娃娃菜，取出放入碗中，即可食用
适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合儿童、老年人、孕妇和身体虚弱的人食用。
禁忌：娃娃菜性凉，脾胃虚弱、容易腹泻、胃寒的人不宜多吃。同时，食用肉丸时，应注意控制用量，避免摄入过多的热量和脂肪。
制作流程：
1. 准备食材：将猪肉馅、娃娃菜、鸡蛋、葱姜末、盐、白胡椒粉、生抽、料酒、食用油准备好。
2. 制作肉丸：将猪肉馅制成大小适中的肉丸，并用手捏出形状。
3. 娃娃菜焯水：将娃娃菜洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出备用。
4. 炒娃娃菜：锅中放入适量的油，加入葱姜末煸炒出香味，加入焯水后的娃娃菜，翻炒均匀。
5. 蒸娃娃菜：将炒好的娃娃菜倒入碗中，放入肉丸。
6. 加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀。
7. 锅中倒入适量的水，大火烧开后，转小火蒸15-20分钟。
8. 蒸好的肉丸和娃娃菜，取出放入碗中，即可食用。
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