【西点做法大全】
一、蛋糕类
1. 草莓蛋糕卷
做法:
- 蛋白打发至硬性发泡
- 蛋黄加入蛋白糊中拌匀
- 筛入低粉拌匀
- 将面糊倒入烤盘中
- 入预热至180°C的烤箱中,烤15-18分钟
- 取出待凉,铺上奶油奶酪,加入草莓果酱,卷起来即可
2. 巧克力蛋糕
做法:
- 将蛋白、蛋黄分开,分别加入巧克力中,打至硬性发泡
- 筛入低粉,拌匀
- 将面糊倒入烤盘中,入预热至180°C的烤箱中,烤25-30分钟
- 取出待凉,切成小块,加入巧克力酱,撒上可可粉即可
3. 蓝莓芝士蛋糕
做法:
- 将蛋白、蛋黄分开,分别加入蓝莓芝士酱中,打至硬性发泡
- 筛入低粉,拌匀
- 将面糊倒入烤盘中,入预热至180°C的烤箱中,烤25-30分钟
- 取出待凉,切成小块,加入蓝莓酱,撒上芝士粉即可
二、饼干类
1. 抹茶曲奇饼干
做法:
- 将黄油室温软化,加入糖打至蓬松
- 筛入低粉,拌匀
- 加入抹茶粉,拌匀
- 用压蒜器压成小饼干状,放入烤盘中,预热至170°C的烤箱中,烤10-12分钟
- 取出待凉,切成小块即可
2. 海绵饼干
做法:
- 将黄油室温软化,加入糖打至蓬松
- 筛入低粉,拌匀
- 加入鸡蛋,拌匀
- 用电动搅拌器搅拌成均匀的面糊
- 将面糊倒入烤盘中,预热至170°C的烤箱中,烤12-15分钟
- 取出待凉,切成小块即可
三、饮品类
1. 焦糖奶茶
做法:
- 将焦糖酱和水混合在一起,加热至焦糖酱变成深棕色
- 加入奶茶粉和牛奶,搅拌均匀
- 倒入杯中,加入冰块即可
2. 香草拿铁
做法:
- 将牛奶加热至煮沸
- 加入香草精,搅拌均匀
- 倒入杯中,加入冰块即可
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