标题:莱芜湘菜做法简单又好吃
配方:
- 干煸四季豆 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干辣椒 5-6 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 干煸四季豆的处理:将四季豆剪去两边的老筋,去掉中心的硬梗,洗净后切成小块,用开水焯水后捞出沥干备用。
2. 青红椒的处理:青红椒去籽切成小块,干辣椒切段,姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将四季豆和青红椒块放入锅中煸炒,煸炒至四季豆变软烂时加入干辣椒段和姜蒜末继续煸炒。
4. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症和这道菜爱好者。
注意事项:
1. 炒四季豆时不宜加太多油,以免四季豆烧焦。
2. 炒青红椒时不宜加太多水,以免炒糊。
3. 干辣椒段和姜蒜末的用量根据个人口味适量调整。
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