主题词:牛扒饭做法
一、准备工作
1. 准备好所需的食材,包括牛肉、洋葱、蒜头、西兰花等。
2. 将牛肉切成薄片,用盐、胡椒粉、料酒和淀粉腌制15分钟左右。
3. 洋葱切丝,蒜头切末备用。
4. 西兰花焯水备用。
二、烹饪步骤
1. 热锅冷油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色。
2. 加入洋葱和蒜末继续煸炒,加入适量的生抽、老抽和糖调味。
3. 加入西兰花,加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟左右。
4. 最后勾芡即可。
三、注意事项
1. 牛肉要腌制时间长一点,这样能够更加入味。
2. 西兰花焯水后要立即关掉火,保持温度,这样煮出来的西兰花会更加鲜嫩。
3. 煮牛扒饭时不要用铁锅,因为牛肉中含有铁元素,如果用铁锅煮会导致铁离子融入到牛肉中,影响口感。
四、成品展示
做好的牛扒饭看起来非常美味,口感也非常鲜嫩。
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