粤菜肉丸鸡汤做法大全

星座梦 2023-08-26 09:18:06 -

粤菜肉丸鸡汤做法大全
(1)制作材料：
- 500克鸡胸肉
- 200克猪里脊肉
- 2个鸡蛋
- 适量盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉
- 适量葱花、姜片、蒜末
- 1升鸡汤
- 1汤匙橄榄油
(2)制作流程：

1. 鸡胸肉和猪里脊肉洗净，切成小块，用盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将腌制好的肉块放入鸡蛋液中，搅拌均匀，使每块肉都沾满鸡蛋液。
4. 取一个容器，将搅拌好的肉块放入容器中，用手捏成肉丸。
5. 将鸡汤倒入平底锅中，加热至沸腾。
6. 将肉丸放入锅中，煮至肉丸浮起来，再煮2-3分钟即可。
7. 捞出肉丸，放入碗中，加入葱花、姜片、蒜末，淋上橄榄油，搅拌均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其适合免疫力低下、贫血、胃肠不适的人食用。
禁忌：
鸡肉虽然营养丰富，但是它也是一种禽类，有可能会传播禽病。因此，如果有禽病症状或接触禽类的人，应避免食用鸡肉。此外，孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体较弱的人，应避免食用鸡肉。
注意事项：

1. 制作肉丸时，鸡蛋液一定要搅拌均匀，使每块肉都沾满鸡蛋液。
2. 煮肉丸时，火不要太大，以免煮过头，导致肉质变硬。
3. 食用时，应避免加入过多的调料，以免影响口感。
粤菜肉丸鸡汤做法大全
(1)制作材料：
- 500克鸡胸肉
- 200克猪里脊肉
- 2个鸡蛋
- 适量盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉
- 适量葱花、姜片、蒜末
- 1升鸡汤
- 1汤匙橄榄油
(2)制作流程：

1. 鸡胸肉和猪里脊肉洗净，切成小块，用盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将腌制好的肉块放入鸡蛋液中，搅拌均匀，使每块肉都沾满鸡蛋液。
4. 取一个容器，将搅拌好的肉块放入容器中，用手捏成肉丸。
5. 将鸡汤倒入平底锅中，加热至沸腾。
6. 将肉丸放入锅中，煮至肉丸浮起来，再煮2-3分钟即可。
7. 捞出肉丸，放入碗中，加入葱花、姜片、蒜末，淋上橄榄油，搅拌均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其适合免疫力低下、贫血、胃肠不适的人食用。
禁忌：
鸡肉虽然营养丰富，但是它也是一种禽类，有可能会传播禽病。因此，如果有禽病症状或接触禽类的人，应避免食用鸡肉。此外，孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体较弱的人，应避免食用鸡肉。
注意事项：

1. 制作肉丸时，鸡蛋液一定要搅拌均匀，使每块肉都沾满鸡蛋液。
2. 煮肉丸时，火不要太大，以免煮过头，导致肉质变硬。
3. 食用时，应避免加入过多的调料，以免影响口感。

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标签：# 肉丸# 粤菜# 鸡汤# 做法# 大全