锅巴饭的米怎么弄好吃(锅巴米饭的做法)

星座大师 2023-07-13 10:38:26 -

大家好，关于锅巴饭的米怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于锅巴米饭的做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

大米干饭锅巴做法
铁锅煮饭怎么煮出锅巴
锅巴米饭的做法
大米饭自制锅巴怎么做

大米干饭锅巴做法

用料

米饭1碗

鸡蛋1个

蚝油1勺

辣椒酱半勺

盐适量

胡椒粉半勺

面粉适量

孜然粉2勺

食用油适量

做法步骤1、准备好材料

2、把米饭倒入碗中，打入一个鸡蛋

3、加入胡椒粉和盐

4、加入蚝油

5、加入辣椒酱

6、搅拌均匀

7、加入面粉（少量多次加入，直到能揉成团为止）

8、揉成团

9、放入油纸中，擀成长方形后，用切面刀切成小方格

10、油温五成热的时候放入，进行炸制，炸至两面金黄即可捞出控油

11、控好油后倒入大碗中，加入两勺孜然粉，搅拌均匀就完成了

铁锅煮饭怎么煮出锅巴

要在铁锅中煮出锅巴，可以按照以下步骤进行：

首先，将适量的米和水放入铁锅中，然后加热至沸腾。

接下来，调低火力并盖上锅盖，使米饭缓慢煮熟。当米饭基本煮熟时，可以略微掀开锅盖，让底部的米饭与锅底接触，形成锅巴。这是因为铁锅传热性能好，底部的米饭会受到更高的温度和压力，使其变得酥脆。控制火候和时间，可以使锅巴的口感更佳。

锅巴米饭的做法

食材：

大米、鲜虾、鱿鱼、木耳、辣椒、鸡蛋、大葱、生姜、料酒、高汤、食盐

做法：

1、我们需要先把大米淘洗干净，再放入准备好的蒸锅里面，隔水蒸熟之后，取出来，放凉；备用；

2、再把鸡蛋打入干净的小碗里面，倒入适量的温水，再用筷子搅拌均匀，制作成鸡蛋液；把辣椒洗净后，切成辣椒段；备用；

3、把鲜虾冲洗干净，去掉虾线和虾头等，剥成虾仁用鸡蛋液、料酒和盐腌制一会儿；把大葱冲洗干净，再用刀切成葱末；把姜冲洗干净，切成姜末；

4、把鱿鱼处理干净，切成小段，放入热水里面，焯烫一会儿，盛出来，沥干水；把木耳泡好，捞出来冲洗干净，撕成小朵；备用；

5、把米饭放入刷好油的烤盘里面，再放入烤箱，烘烤成熟后，取出来；再热锅烧油，放入烘烤好的锅巴，煎炸一会儿，再盛出来；

6、然后再次热锅烧油，放入葱姜爆香一下，放入木耳、虾仁和鱿鱼翻炒一会儿，加入适量的料酒，放入辣椒段；

7、接着倒入适量的高汤，进行勾芡，再趁热把炒好的鱿鱼和大虾浇在制作好了的锅巴上面，即可；

大米饭自制锅巴怎么做

用料