1. 配方
配方:湘菜烤肉
原料:
- 猪五花肉 500 克
- 辣椒 20 个
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 洋葱 10 克
- 食用油 50 毫升
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 炭火烤肉酱 适量
制作步骤:
1. 猪五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片状,用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 20 分钟。
2. 辣椒、姜、蒜、洋葱切末备用。
3. 锅中放入适量的油,烧热后加入腌制好的猪肉片,煎至两面金黄。
4. 取出猪肉片,加入适量的炭火烤肉酱,继续煎至两面金黄。
5. 将炒好的猪肉片放回锅中,加入辣椒、姜、蒜末、洋葱末,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮 10 分钟,让肉入味。
7. 取出炒熟的湘菜烤肉,即可享用。
适用人群:
1. 无肉不欢的肉食爱好者。
2. 对肉类口感有偏好的肉食爱好者。
3. 喜欢吃辣口味的肉食爱好者。
注意事项:
1. 烤肉时要掌握好火候,不要烤糊。
2. 腌制猪肉的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 炭火烤肉酱可以根据个人口味适量调整。
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