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肉汁煲饭的配方及做法流程如下:
【配方】
- 瘦猪肉(150克)
- 大米(200克)
- 生姜(适量)
- 葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
【做法流程】
1. 将瘦猪肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 将大米用清水冲洗干净,放入锅中,加入足够的清水,烧开后转小火煮成米饭。
3. 在煲子里加入足够的油,放入生姜和葱炒香。
4. 加入腌制好的瘦猪肉块,煸炒至肉变色。
5. 加入适量的水,放入鸡精,继续煮5分钟。
6. 加入糖,继续煮10分钟,直到肉汁浓稠。
7. 将煮好的肉汁倒入煲子里,放入米饭,再加入葱花点缀即可。
【适用人群】
- 适合成年人、青少年、儿童等食用。
【注意事项】
1. 瘦猪肉可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味品。
2. 煲饭时加入足够的油,可以让饭粒更加香脆可口。
3. 煮肉汁时要加入适量的糖,可以让肉更加鲜美。
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