湘菜做法窍门视频,配方及做法流程如下:
【配方】
- 1个鸡腿肉
- 1个猪肉
- 2个鸡蛋
- 1瓶料酒
- 1个生抽
- 1个盐
- 1个胡椒粉
- 1/2个糖
- 1/4个鸡精
- 1/4个葱姜蒜末
- 1/4个青椒丝
- 1/4个红椒丝
- 1/4个黄瓜丝
- 1/4个米饭
【做法流程】
1. 将鸡腿肉和猪肉切成小块,放入碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、盐、胡椒粉、糖搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 将腌制好的肉块和鸡蛋液混合搅拌均匀,做成肉饼。
3. 锅中加入少量油,将肉饼放入锅中煎至两面金黄色。
4. 将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味,然后加入青椒丝、红椒丝、黄瓜丝翻炒均匀。
5. 将煎好的肉饼倒入锅中,加入适量的水,煮至汤汁浓稠。
6. 加入米饭,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
【适用人群】
1. 喜欢湘菜风味的人。
2. 适合人群包括孕妇、儿童、老年人、病人等。
3. 孕妇和儿童在食用时需要谨慎,老人和病人需要遵循医生的建议。
【注意事项】
1. 煎肉饼时需要注意火候,避免过度煎炸导致肉饼变形。
2. 煮米饭时需要注意水量和煮的时间,避免米饭煮糊。
3. 调味时需要注意盐、鸡精的用量,避免过度摄入盐、鸡精导致高血压等健康问题。
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