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1. 配方:
- 虾:500克
- 辣椒:2个
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
2. 做法流程:
1) 虾去壳去头,洗净,用纸巾吸干水分备用。
2) 辣椒去籽切成长条状,葱姜蒜切末备用。
3) 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味后,加入虾煸炒至变色。
4) 加入适量的料酒,盐,糖,鸡精,生抽,醋和淀粉翻炒均匀。
5) 加入适量的水,大火煮开后转小火焖煮片刻。
6) 待虾熟透变红色后,加入辣椒翻炒均匀。
7) 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
3. 适用人群:
适宜人群:
1. 孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人、患有高血压、心脏病、肥胖症及高脂肪、高胆固醇患者均需谨慎食用。
2. 虾有可能引起过敏,对于对虾过敏的人应谨慎食用。
4. 相关事项:
1. 虾忌与碱性食物同吃,如葱、姜、蒜、辣椒、醋等。
2. 虾与含有维生素C的食物同吃容易影响消化吸收,所以要避免同时食用。
3. 虾含有较高的蛋白质,但过量食用会导致摄入过多的热量和脂肪,所以要注意控制食用量。
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