吊锅鸭是湘菜中一道经典的菜品,味道鲜美,口感丰富。以下是吊锅鸭的多种做法,供您参考。
1. 吊锅鸭的做法一:食材:鸭子、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。步骤:鸭子洗净切小块,姜切片,蒜切末,辣椒切碎备用。热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒继续翻炒,然后放入鸭子块煸炒,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精继续翻炒,直到鸭肉炒熟。最后倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟,收汁即可。
2. 吊锅鸭的做法二:食材:鸭子、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉。步骤:鸭子洗净切小块,姜切片,蒜切末,辣椒切碎备用。热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒继续翻炒,然后放入鸭子块煸炒,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉继续翻炒,直到鸭肉炒熟。最后倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟,收汁即可。
3. 吊锅鸭的做法三:食材:鸭子、姜、葱、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉。步骤:鸭子洗净切小块,姜切片,葱切丝,蒜切末,辣椒切碎备用。热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒继续翻炒,然后放入鸭子块煸炒,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉继续翻炒,直到鸭肉炒熟。最后倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟,收汁即可。
4. 吊锅鸭的做法四:食材:鸭子、姜、葱、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、八角、桂皮、香叶。步骤:鸭子洗净切小块,姜切片,葱切丝,蒜切末,辣椒切碎备用。热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒继续翻炒,然后放入鸭子块煸炒,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、八角、桂皮、香叶继续翻炒,直到鸭肉炒熟。最后倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟,收汁即可。
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