【南瓜丝炒湖南湘菜做法】
1. 南瓜丝用清水浸泡片刻,去除苦涩味道,然后切成细丝。
2. 准备湖南湘菜常用的调料,包括干辣椒、葱姜蒜和花椒等。将干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将南瓜丝倒入锅中煸炒,炒至南瓜丝变软。
4. 加入干辣椒和花椒炒香,再加入葱姜蒜末煸炒。
5. 加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味,翻炒均匀。
6. 最后加入葱花煸炒几下,即可出锅。
炒南瓜丝是一道简单又美味的湖南湘菜,搭配辣椒和花椒的调味,让南瓜丝的味道更加浓郁。在烹饪过程中,加入适量的调料和翻炒的时间,可以让南瓜丝的口感更加柔软和入味。
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