【芦笋蘑菇粤菜做法】
1. 准备材料
- 芦笋 500 克
- 蘑菇 200 克
- 蒜头 2 瓣
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
2. 芦笋洗净，切成段，蘑菇洗净备用
3. 蒜头去皮切成末备用
4. 锅中加入适量植物油，放入蒜末煸炒出香味
5. 加入蘑菇翻炒均匀
6. 加入芦笋段翻炒，加入适量生抽、料酒、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀
7. 加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可
【芦笋蘑菇粤菜做法】的做法步骤
## 2.1 制作流程
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1.1 准备材料
- 芦笋 500 克
- 蘑菇 200 克
- 蒜头 2 瓣
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
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1.2 清洗蘑菇
将蘑菇用温水浸泡10分钟，然后用流水冲洗干净，去除蒂头和杂质。
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1.3 清洗芦笋
将芦笋洗净，切成段，备用。
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1.4 烹饪芦笋
将芦笋放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，备用。
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1.5 烹饪蘑菇
将蘑菇放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，备用。
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1.6 烹饪蒜头
将蒜头去皮切成末备用。
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1.7 调味
将蘑菇、芦笋和蒜头末放入锅中，加入适量生抽、料酒、白糖、盐、鸡精和适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
## 2.2 适合人群
芦笋和蘑菇都含有丰富的营养物质，对身体健康有益。芦笋富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高免疫力，预防慢性疾病。蘑菇则富含维生素B、膳食纤维和多种矿物质，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和肥胖。因此，芦笋蘑菇粤菜是一道营养丰富、健康美味的菜肴。
## 2.3 禁忌
芦笋和蘑菇虽然营养丰富，但也有一些食用禁忌。
- 芦笋不宜多吃，否则会降低免疫力。
- 芦笋和蘑菇都不要和酸性食物一起食用，以免破坏营养成分。
- 芦笋和蘑菇都不要和辛辣、油腻、刺激性食物一起食用，以免刺激肠胃。
## 2.4 小贴士
- 烹制芦笋和蘑菇时，最好使用高温烹制，以杀死细菌和病毒。
- 烹制过程中要适量添加盐和鸡精，以免增加菜肴的味精含量。
- 烹制芦笋和蘑菇时，可以适量添加一些植物油，增加菜肴的香味。
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