配方及做法流程
配方:
- 1个鸡蛋
- 1/2杯切碎的青椒
- 1/4杯切碎的干辣椒
- 1/4杯切碎的姜
- 1/4杯切碎的蒜
- 1/2茶匙辣椒粉
- 1/4茶匙花椒粉
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
做法流程:
1. 将鸡蛋打散,加入1/2茶匙盐,搅拌均匀。
2. 将青椒、干辣椒、姜、蒜和辣椒粉放入碗中,搅拌均匀。
3. 在热锅中倒入1汤匙油,加入鸡蛋液,搅拌均匀,煎至两面金黄。
4. 将煎好的鸡蛋装盘,放上青椒、干辣椒、姜、蒜和辣椒粉的混合物。
5. 将1汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙白糖和1/2茶匙盐放入碗中,加入适量的水,搅拌均匀。
6. 将调料汁倒在鸡蛋上面,即可食用。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜口味的人群。
注意事项:
1. 煎鸡蛋时要用中火,煎至两面金黄口感更好。
2. 调料汁要加入适量的水,口感更好。
3. 食用时要搅拌均匀,避免调料汁集中在一起。
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