1.虾去掉头，去掉虾线，洗净备用。
2. 去虾线的虾，用料酒、盐、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟。 【步骤三】准备米粉
1.米粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀。
2. 搅拌均匀的米粉备用。 【步骤四】制作粉蒸虾
1.将腌制好的虾裹上米粉。
2. 把裹好米粉的虾放入蒸盘中。
3. 把蒸盘放入蒸锅中，蒸15分钟左右。
4. 蒸好后，取出蒸盘，撒上葱花和姜末。
5. 加入适量的生抽和鸡精，淋上热油即可。 【步骤五】注意事项
1.蒸的时间根据虾的大小和蒸锅的大小而定。
2. 蒸的时候，一定要将蒸盘放入蒸锅中，不要重叠。
3. 蒸好后，要等米粉稍微凝固后再食用，口感更佳。 【适合人群】
1.适宜人群：成年人、儿童、老年人、孕妇等都可以食用。
2. 禁忌人群：虾忌与柿子、鸡蛋、葱、蒜、辣椒、牛奶等食品一起食用。 【温馨提示】
1.蒸虾的时间不要过长，以免虾熟透过度，口感变差。
2. 蒸虾时，不要重叠，以免蒸出来的虾肉不入味。
3. 粉蒸虾的米粉可以根据个人口味调整，可以加入不同的调料，例如豆瓣酱、辣椒酱等。
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