小墨鱼做法粤菜教程
小墨鱼是一种常见的海鲜，在粤菜中有着广泛的应用。今天，我们将介绍如何制作粤菜中常用的小墨鱼做法。
步骤一：选购小墨鱼
选择大小适中、外表光滑、无异味的小墨鱼。
步骤二：清洗小墨鱼
将小墨鱼放在清水中浸泡10分钟，去除表面的泥沙和杂质。然后用手轻轻揉搓，直到水变干净。
步骤三：切制小墨鱼
将小墨鱼头部和身体部分分别切开，去除内脏和黑色部分。
步骤四：烹制小墨鱼
将切好的小墨鱼放入热锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。
步骤五：调味小墨鱼
将煎好的小墨鱼放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精等调味料，搅拌均匀。
步骤六：装盘小墨鱼
将调味好的小墨鱼放入盘子中，撒上葱花和香菜点缀即可。
步骤七：品尝小墨鱼
食用时，可以搭配米饭或面条，口感鲜美，营养丰富。
以上就是小墨鱼做法粤菜教程的全部内容。学会了如何制作小墨鱼，就可以在粤菜餐厅中品尝到美味的小墨鱼了。
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