大家好，关于鹿茸菇炖鸡怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鹿茸菇和什么煲汤最好的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 干鹿茸菇的家常做法
2. 鹿茸菇干的做法
3. 鹿茸菌干做法
4. 鹿茸菇和什么煲汤最好

干鹿茸菇的家常做法

主料

五花肉1000g，鹿茸茹干

辅料

草果1个

桂皮5g葱白10g蒜3个八角4个干辣椒8个冰糖15个白糖30g生抽1勺食盐1勺

步骤1

干鹿茸菇提前泡发，五花肉切成方块，凉水下锅，水开后煮两分钟后盛出，用温水冲去肉表面浮沫，即可。然后将泡好洗净的鹿茸菇放进开水中煮2分钟左右。辅料准备好。蒜去皮切片，葱白切段

步骤2

锅中入油，油6,7成热时放入草果，桂皮，八角，干辣椒爆香

步骤3

然后放入五花肉，煸炒至肉的表面有点淡淡的焦黄。然后放入蒜片，葱段，煸香后将肉盛出

步骤4

此时锅中会剩下不少油，放入30g白砂糖，中小火将糖炒至融合，冒棕色泡沫的时候再倒入五花肉

步骤5

翻炒至五花肉均匀上色

步骤6

倒入大半锅开水，加入1勺生抽，1勺盐，加盖，大火煮沸后转小火慢炖

步骤7

40分钟后加入鹿茸菇，15g冰糖。继续小火慢炖

步骤8

再20分钟后开盖转大火收汁，尝一下咸淡，调整盐味。收好汁即可出锅

鹿茸菇干的做法

鹿茸菌干是一款非常健康的食品，具有很好的营养保健价值。下面是鹿茸菌干的制作方法。

所需材料：

1.鹿茸菌：适量；

2.盐：适量；

3.红糖：适量；

4.麻油：适量。

制作步骤：

1.将鹿茸菌用清水冲洗干净，晾干备用；

2.在一盆水中加入少许盐，将鹿茸菌放入水中浸泡20-30分钟，洗去虫子和杂质，取出控去水分，放置风干阴凉通风处；

3.将鹿茸菌放在锅中用小火慢慢烘烤，直到鹿茸菌变干；

4.将红糖放入锅中加热溶化，然后将烤干后的鹿茸菌在锅中翻炒均匀，裹上一层红糖糖稀，待糖凉透后再翻几次，使糖均匀地挂在鹿茸菌表面；

5.将糖制鹿茸菌晾至风干，晾凉后撒上适量的麻油即可。

温馨提示：

1.烘烤鹿茸菌的时间不宜过长，以防失去鲜味和口感，一般需要烤约20-30分钟即可；

2.糖的比例可以根据口感喜好而调整，可根据个人口味添加其他调料；

3.鹿茸菌干保存时要放在密封的容器中，防潮、防曝晒。

鹿茸菌干做法

料：鹿茸菌、土鸡。辅料：姜、葱、大枣、枸杞

做法步骤：

1、葱切段，姜切片，把光鸡表面处理干净后把水分蘸干了，去掉尾部，顺着脊骨片开，再切成小块，冷水下锅焯，如果买不到鹿茸菌可以用干茶树菇代替。开锅后撇去浮沫，一定要多焯一会，把里面的血水焯透捞起。

2、锅内下少许菜籽油，油热之后放入姜片、鸡块，把表面的水分煸出去，煸出香味，加点料酒，放入开水，放入胡椒粉搅拌均匀，开锅后倒入高压锅，加盖压制15分钟。

3、压制后，云南干鹿茸菌的家常做法，待浮子落下倒出，把姜片挑出，加入适量大枣、鹿茸茵、枸杞，再煨5、6分钟，撒入盐、胡椒粉拌匀，云南干鹿茸菌的家常做法，关火出锅。

鹿茸菇和什么煲汤最好

花旗参鹿茸炖瘦肉汤

花旗参：5克、鹿茸：5克、瘦肉：250克、红枣：4个、枸杞：适量、姜：小块、盐：适量

步骤详解

1材料花旗参、鹿茸、瘦肉、红枣、枸杞、姜、

(灯光问题、把猪瘦肉拍的像牛肉)

2瘦肉切片

3瘦肉飞水、捞起过冷水

4花旗参切片、红枣去核、姜切片

5花旗参、鹿茸、红枣、枸杞、姜、清洗干净

6把所有材料放入炖盅内、加入适量开水

(曾经煮沸腾的水)

7锅加入清水、放入炖盅、隔水慢炖2-3小时

8放盐、即可饮用

鹿茸菇炖鸡怎么弄好吃和鹿茸菇和什么煲汤最好的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

标签：# 鹿茸# 放入# 适量# 步骤# 做法