凉拌腐竹黑木耳湘菜的做法

星座大师 2023-07-03 21:29:23 -

凉拌腐竹黑木耳
湘菜是中国八大菜系之一,以口味鲜美、营养丰富而闻名。今天介绍的这道凉拌腐竹黑木耳,是湘菜中非常经典的一道凉菜。
凉拌腐竹黑木耳的做法如下:
所需食材:
- 腐竹 200 克
- 木耳 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 生姜 1 小块
- 蒜 3 瓣
- 香油适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 盐适量
- 食用油适量
制作步骤:

1. 腐竹和木耳用清水泡发,变软后捞出沥干备用。
2. 青椒、红椒去籽后洗净,大葱、生姜切成葱花、姜片,蒜切末备用。
3. 将泡发的腐竹和木耳切成长度约为 3 厘米的段。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入青椒、红椒翻炒几下,再加入腐竹和木耳翻炒均匀。
6. 加入适量的酱油、白糖、醋和盐,翻炒均匀。
7. 加入适量的香油,翻炒均匀即可。
凉拌腐竹黑木耳制作完成后,可以放在盘中,撒上一些葱花和香菜作为装饰。这道湘菜凉菜口感鲜美,营养丰富,非常适合夏季食用。

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