【甜面酱炖鸡】详细菜谱
【序号】1
【适合人群】
适合所有人食用,尤其适合素食者和老年人。甜面酱是一种天然的调味料,能够提供鸡肉所需的多种营养成分,并且不会给身体带来过多的负担。
【制作流程】
1. 准备材料:鸡肉、甜面酱、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精等。
2. 将鸡肉洗净,切成小块,用料酒、盐、鸡精腌制20分钟左右。
3. 将腌制好的鸡肉放入热锅中,用中火煸炒,炒至鸡肉变色。
4. 放入葱姜蒜末继续翻炒,然后加入甜面酱,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火炖煮1-
1.5小时左右,直到鸡肉熟透。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煮5分钟左右,让味道更加浓郁。
7. 完成任务,装盘即可食用。
【温馨提示】
1. 在炖鸡的过程中,不要翻动鸡肉的频率过高,以免破坏鸡肉的结构。
2. 如果想让甜面酱的味道更加浓郁,可以在炖鸡之前先腌制一段时间,这样可以让鸡肉更加入味。
3. 炖煮的时间要根据鸡肉的大小和甜面酱的浓度来调整,一般情况下,1-
1.5小时左右即可。
4. 如果喜欢口感更加软烂的甜面酱炖鸡,可以选择用鸡汤来炖煮,这样可以让鸡肉更加鲜美。
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