1.鲜鱼肉500克
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉、鸡精适量
4. 食用油适量 二、制作流程
1.将鲜鱼肉切成小块，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉、鸡精腌制20分钟备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入腌制好的鱼肉块煸炒至变色。
3. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟，让鱼肉入味。
4. 加入鸡精调味，继续煮5分钟，让鱼肉熟透。
5. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
三、适合人群
1.对鱼肉过敏的人群不适合食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和老年人等特殊人群需要谨慎食用。
四、禁忌
1.感冒、发热、腹泻、肝病等病人不宜多吃。
2. 胃肠道疾病患者和柿子椒等容易过敏的人不宜多吃。 五、总结 曲靖鱼作为曲靖的特色美食，有着悠久的历史和文化底蕴。《香飘四海的曲靖鱼》是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合各种人群食用。制作过程中需要注意食材的卫生和烹饪方法，以保证食品安全。
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