湘菜炒新鲜腊猪脸肉的做法如下:
材料:
- 猪脸肉(约500克)
- 辣椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 猪脸肉洗净,切成小块备用。
2. 辣椒、姜、蒜、葱切成末备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入猪脸肉块煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖调味。
5. 加入辣椒末、姜末、蒜末、葱末继续煸炒。
6. 炒至汤汁浓稠,加入鸡精调味。
7. 最后撒上葱花即可。
温馨提示:炒新鲜腊猪脸肉时要注意火候,避免过于焦糊。同时,根据个人口味加入适量盐、糖、鸡精等调味料。
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