大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下晒干了的牛肉怎么弄好吃的问题，以及和腌制晒干的牛肉怎么弄来吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 晒干的生牛肉干怎么做才好吃
2. 腌制晒干的牛肉怎么弄来吃
3. 烂牛肉怎么炒好吃又嫩
4. 风干的牛肉如何做的好吃

晒干的生牛肉干怎么做才好吃

风干牛肉100g

蒜苗50g

红辣椒3只

盐少许

食用油2匙

1.晒干牛肉切片。

2.放入锅中炖10分钟。

3.捞起备用，如果太咸换水再煮5分钟，沥干水分备用。

4.热锅热油加入少许食盐下入红辣椒煸炒片刻。

5.放入煮好的风干牛肉翻炒2分钟左右。

6.最后放入蒜苗翻炒均匀。

7.起锅装入盘中。

腌制晒干的牛肉怎么弄来吃

主料：牛肉干500克

辅料：火锅底料30克，干辣椒10克

步骤1

牛肉干用清水进行浸泡，使其回软

步骤2

浸泡回软之后，直接切成厚片，再进行漂盐，左边是漂好的牛肉，差不多2天，3小时换水一次，晚上放冰箱冷藏室

步骤3

把牛肉干切成筷子粗细的条

步骤4

锅里烧油，把牛肉干炸一下装盘备用

步骤5

炒姜蒜米，下底料，弄散之后，直接加水，水的量就是刚好把牛肉淹没

步骤6

水烧开之后，直接下牛肉，关成小火，慢慢收，中途可以自己调味，等到水分慢慢干了，就可以起锅

步骤7

锅里再炒海椒花椒，炒香之后，把牛肉倒进去，加点味精、芝麻，炒均匀之后，起锅撒上葱花即可

烂牛肉怎么炒好吃又嫩

食材

新鲜牛柳、青红辣椒、大葱、生姜、食盐、生抽、料酒、鸡精、豆瓣酱、剁椒、黑胡椒粉、食用油、白糖。

【做法】

1、牛肉好不好嚼，切法很重要，一定要逆着纹路切，这样牛肉才嚼得烂。牛肉切成小片后放进清水里，用手抓洗，去除肉里的血水，然后用水冲洗干净，沥干水分。

2、牛肉放入小碗中，加入适量食盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、剁椒、姜末、鸡精，用筷子翻拌均匀，腌制10分钟，最后淋入适量食用油拌匀。

3、青红辣椒去籽去蒂，洗干净后切辣椒丝，杭椒比较辣，菜椒比较甜，根据自己的口味选择。

4、炒锅里倒油烧热，六成热时倒入牛肉片快速翻炒半分钟，加入一勺豆瓣酱，快速翻炒10秒钟。

5、倒入辣椒丝炒至断生，加适量食盐、生抽调味，炒均匀后即可关火出锅。

【技巧】

第

一、牛肉切好后“最忌”直接下锅炒，牛肉中有很多的血水，应该放入清水中抓一抓，去除血水后牛肉的腥味也就减小了。

第

二、牛肉下锅前一定要腌制，腌制可以根据自己的口味加调料，但是料酒、黑胡椒、姜末这3样不能少，能够有效去腥。很多人腌肉时都爱加淀粉，腌牛肉绝对不能加，不然一下锅就会粘锅，还容易炒糊。

风干的牛肉如何做的好吃

食材用料

牛肉干适量，大蒜叶子两根，蒜粒5瓣，辣椒粉适量，油盐适量，孜然粒适量

做法步骤

步骤1

准备的调料

步骤2

准备的原料。牛肉干是一条晒干了，发泡，再切薄片。

步骤3

喜欢熟点的，可以先放大蒜叶的头下去先稍微炒一下，铲出。

步骤4

放油，炒两下以后，把蒜粒放下去，然后放盐，可以多炒一会，上次的有点湿

步骤5

再放辣椒粉，炒匀后，弹一点点水，让刚刚炒干的牛肉干软一点，再把刚刚的大蒜叶的头和大蒜叶放下去，炒匀，放点孜然粒，就可以出锅了。

关于晒干了的牛肉怎么弄好吃，腌制晒干的牛肉怎么弄来吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 牛肉# 晒干# 牛肉干# 腌制# 步骤