【尖椒回锅川菜做法窍门】
一、材料准备
1. 青椒:2个
2. 红椒:1个
3. 干辣椒:适量
4. 葱姜蒜:适量
5. 食用油:适量
6. 盐:适量
7. 糖:适量
8. 生抽:适量
9. 豆瓣酱:适量
10. 鸡精:适量
二、制作步骤
1. 青椒、红椒去籽切成小块,干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味。
3. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入青椒、红椒翻炒。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和豆瓣酱,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮5分钟左右。
7. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
8. 收汁即可。
三、适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等人群食用。但需要注意的是,如果身体有任何炎症或感染,最好先咨询医生后再食用。
四、禁忌
1. 青椒忌和碱性食物同吃。
2. 苦瓜、芋头、大蒜等食品不宜和辣椒一起食用。
3. 辣椒和牛肉、羊肉、狗肉等辛辣食品相遇后,会加强辛辣食品的刺激性,导致身体不适。
五、总结
尖椒回锅川菜是一道美味可口的川菜,做法简单易学。这道菜营养丰富,口感香辣,适合所有人食用。但需要注意的是,如果身体有任何炎症或感染,最好先咨询医生后再食用。
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