气锅肉丸汤是湘菜中非常受欢迎的一道美食,制作起来也比较简单。以下是气锅肉丸汤的湘菜做法:
材料:
- 猪肉末 100克
- 鸡蛋 2个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 气锅花菜 适量
- 气锅土豆 适量
- 气锅豆腐 适量
- 青菜 适量
步骤:
1. 将猪肉末加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精拌匀,腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散,加入姜末和葱花,搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉末倒入鸡蛋液中,搅拌均匀。
4. 将气锅花菜、气锅土豆和气锅豆腐切成块状备用。
5. 将青菜洗净切段备用。
6. 锅中加入适量的食用油,烧至六成热,将搅拌好的猪肉末倒入锅中,炸至金黄色捞出备用。
7. 锅中再加入适量的食用油,放入姜末和葱花爆香,加入花菜、土豆、豆腐块翻炒几下。
8. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
9. 加入青菜段,继续煮5分钟。
10. 将炸好的猪肉末放入锅中,再加入适量的生抽、盐、鸡精调味,煮3-5分钟即可。
这是一道简单而美味的气锅肉丸汤,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果你喜欢湘菜,不妨试着自己动手做一道,享受美食的同时,也感受湘菜的独特魅力。
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